Tarife Giriş

Yağlama, et ve sebzelerin ustaca harmanlandığı, zengin sosuyla sunulan bir yemektir. Tarifte, et önce marine edildikten sonra pişirilir ve üzerine sebzeler eklenerek fırınlanır. Sonuç olarak, hem görsel olarak zarif hem de lezzet açısından doyurucu bir yemek ortaya çıkar. Bu tarif, aile ve misafir sofraları için mükemmel bir seçimdir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 80 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 kg kuzu eti
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı

• Kuzu etini kuşbaşı doğrayın.
• Bir kapta zeytinyağı ile etleri marine edin.
• Soğan ve sarımsağı ince doğrayın, zeytinyağında kavurun.
• Domates ve biberleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Marine edilmiş eti ekleyip suyunu ilave edin.
• Tüm malzemeleri kısık ateşte pişirin.
• Piştikten sonra fırın tepsisine alın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Yağlama yaparken etin iyi marine edilmesi çok önemlidir. Marine için en az 2 saat beklemesi, etin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, sebzeleri eklemeden önce etin suyunu tam çekmesini sağlamak için dikkatli olun. Fırınlama süresinde ise yemeğin üstü kızarana kadar takip etmek lezzetin artmasını sağlar. İsterseniz yemeği zenginleştirmek için farklı sebzeler ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yağlama yemeği yanında bulgur pilavı, yoğurt ve turşu ile servis edilebilir. Yanında taze bir salata ile tamamlayarak, lezzetli bir menü oluşturabilirsiniz.