Tarife Giriş

Zengin otlarla hazırlanmış peynirli börek, ince yufka aralarına peynir ve taze otların dolmasıyla yapılan lezzetli bir atıştırmalıktır. İster sıcak ister soğuk servis edilebilen bu börek, davet sofralarının ve brunch'ların vazgeçilmezi olmaya aday. Yapımı oldukça kolay ve hızlıdır, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir yol sunar.

• Posiyon: 6
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• 1/2 demet taze nane
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 cup zeytinyağı
• 1 adet yumurta
• 1/2 teaspoon karabiber
• 1 teaspoon tuz

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Beyaz ve lor peynirlerini bir kasede karıştırın.
• Taze otları ince ince doğrayıp peynirli karışıma ekleyin.
• Yufkayı tezgaha serin ve üzerine zeytinyağı sürün.
• Yufkayı ortadan ikiye kesin, her parçanın bir kenarına peynirli karışımı koyun.
• Böreği rulo şeklinde sarın ve uç kısımlarını kapatın.
• Tüm yufkaları aynı işlemle hazırlayın.
• Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün.
• Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika altın rengini alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Böreğin dışının çıtır olması için fırın tepsisini ısıtıp börekleri üzerine yerleştirin. Ayrıca, iç harcına ekleyeceğiniz taze baharatlar yemeğin lezzetini artırır; karabiber yerine kırmızı biber veya pul biber de kullanabilirsiniz. Eğer daha zengin bir tat arıyorsanız, içerisine bir miktar kaşar peyniri eklemekten çekinmeyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Salatalar, yoğurtlu soslar, çay veya taze sıkılmış meyve suyu ile harika bir uyum sağlar. Yanında sunacağınız bir yeşil salata ile bütünüyle sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz.